Vår meny

Sunt, moderne og selgende

Vår meny består av god og ærlig mat laget fra bunnen av et kjøkkenteam som våger å kombinere sunt, klassisk men med vår egen vri på de forskjellige rettene.

Menyen skal inspirere både nasjonale og internasjonale gjester. Så klart får du både salat, burger og pasta. Hjemmelaget med rene råvarer. Et godt kjøttstykke med godt tilbehør er selvskrevet. Det samme er fisk og de deiligste skalldyrretter. En spesialitet hos oss er skalldyrplatået!

Sommermenyen har innslag av lettere sommerretter. Mens vintermenyen gjenspeiler den hvite årstiden. Sommer som vinter, det er alltid en rød tråd mellom mat og drikke.

Det er servering og bestilling ved bordene til både lunsj og middag.

Middag

Forretter

Kamskjell & Kaviar 265,-

Ferske kamskjell fra Frøya, kålrabi, havtorn, kaviar,
sjøgress og urteolje.
Allergener: 7, 9 & 14

Tartar 245,-

Tartar på marg fra elg, einermayo, syltede trattkantareller, røkt hjort, eggekrem og flatbrød
Allergener: 2, 5, 6, 11 & 14

Reinsdyrkrokett 184,-

Røkt reinsdyr, tyttebærmayo og syltede trattkantareller
Allegener: 1, 2, 6, 11 & 14

Kalvebrissel 235,-

Sopp, trøffel og jordskokk.
Allergener: 1 og 14

Kaviar 30g 895,-

Potetchips, rømme, sjalottløk og urter
Allergener: 1, 2 & 7

Kalix Löjrom 40g 495,-

Potetchips, rømme, sjalottløk og urter
Allergener: 1, 2 & 7

Østers naturel 59,-

Champagne vinaigrette og sitron
Allergener: 5, 9, 11 & 14

Østers a la TASTE 108,-

Tomatvann, gingelé, urter og Kalix löjrom
Allergener: 7, 9 & 14

Vegetarisk Tartar 195,-

Tartar på parsillerot og rødbeter, einermayo, syltede trattkantareller, eggekrem og flatbrød.
Allergener:2, 5, 6, 11 & 14

Hovedretter

Biff 485,-

Ytrefilet fra Argentina, bresert og forkullet purreløk, grønnsaker, syltet delikatesseløk, trøffeltang og rødvinssaus infusert med svart hvitløk Allergener: 1, 10 & 14

Hjort 495,-

Bakt pastinakkpuré, shi-menjisopp, syltet trattkantareller, selleri, grønnkål, sopp garum, kremet viltsaus og bjørnebærgelé
Allergener: 1, 10 & 14

Skrei 415,-

Vaniljepoteter, brandade, røkt bisque med hummer garum, grønnsaker og ørretrogn
Allergener: 1, 5, 7, 10 &14

Iberico Secreto 445,-

Brent eple, eple-fennikel, poteter og bringebærsaus.
Allergener: 1, 10 & 14

Selleribiff 365,-

Misobakt med kombu, vaniljepote, grønnsaker, misosaus og sjøgress-kaviar
Allergener: 1, 5, 6 & 14

Chef ́s 5-retters 950,-

Hver dag dag tilbyr vi en 5-retters smaksmeny fra middagsmenyen. Spør din servitør. Minimum 2p ved bordet spiser denne rett

TASTE´s Skalldyr plateau 925,- per person

Reker, sjøkreps, gratinert hummer, ferskvannskreps, blåskjell og krabbeklør. Serveres med brød og aioli.
Allergener: 1, 2, 6 , 8 og 9
Må bestilles 4dgr i forveien

Dessert

Sjokolade 195,-

Hasselnøttmousse, mørk sjokolade og skogsbærcoulis
Allergener: 1, 2, 4 og 6

"Lilla Elghagen” 185,-

Blåbær, bjørnebær, tyttebær og bringebær i forskjellige variasjoner.
Allergener: 1, 2 og 6

Blåmugost 195,-

Cherrytomat-chutney, pære og flatbrød.
Allergener: 1, 6 og 14

Sorbet eller vaniljeis 65,- / kule

Allergener: 1

Petit four 3st 105,-

Allergener: 1

Allergener:
1 Melk, 2 Egg, 3 Peanøtter, 4 Nøtter, 5 Soya, 6 Gluten, 7 Fisk, 8 Skalldyr, 9 Bløtdyr, 10 Selleri, 11 Sennep, 12 Sesam, 13 Lupin og 14 Sulfitt.

Barne meny middag

"Plain" Barneburger 145,-

Pommes frites
Allergener: 6

Skrei 198,-

Potetmos og skalldyrsaus
Allergener: 1, 7 og 14

Biff 233,-

Poteter, grønnsaker og brunsaus
Allergener: 1 og 14

Dinner

Starters

Scallops and Caviar 265,-

Fresh scallops from Frøya, kohlrabi, sea buckthorn dashi, caviar, seaweed, and herb oil.
Allergens: 7, 9 & 14

Tartar 245,-

Elk marrow tartare, juniper mayo, pickled funnel chanterelles, smo- ked venison, egg cream, and flatbread
Allergens: 2, 5, 6, 11 & 14

 Reindeer Croquette 184,-

Smoked reindeer, lingonberry mayo, and pickled funnel chanterelles
Allergens: 1, 2, 6, 11 & 14

Caviar 30g 895,-

Potato chips, sour cream, shallots, and herbs
Allergens: 1, 2 & 7

Kalix Löjrom 40g 495,-

Roe from Kalix, potato chips, sour cream, shallots, and herbs
Allergens: 1, 2 & 7

Oysters Naturale 59,-

Champagne vinaigrette and lemon
Allergens: 5, 9, 11 & 14

Oysters à la TASTE 108,-

Tomato water, geleé, herbs, and Kalix löjrom
Allergens: 7, 9 & 14

Vegetarian Tartar 195,-

Parsnip and beet tartare, juniper mayo, pickled funnel chanterelles, egg cream, and flatbread
Allergens: 2, 5, 6, 11 & 14

Veal Sweetbread 235,-

Mushrooms, truffle, and Jerusalem artichoke
Allergens: 1 & 14

Main Course

Beef 485,-

Argentinian sirloin, braised and charred leeks, vegetables, pickled pearl onions, truffle seaweed, and red wine sauce infused with black garlic Allergens: 1, 10 & 14

Venison 495,-

Baked parsnip puree, shiitake mushrooms, pickled funnel chan- terelles, celery, kale, mushroom garum, creamy game sauce, and blackberry jelly
Allergens: 1, 10 & 14

Skrei 415,-

Seasonal cod, potato variation, brandade, smoked bisque with lobster garum, vegetables, and trout roe
Allergens: 1, 5, 7, 10 & 14

Iberico Secreto 445,-

Burnt apple, apple-fennel, potatoes, and raspberry sauce.
Allergens: 1, 10 and 14

Celery Steak 365,-

Miso-baked with kombu, potato variation, vegetables, miso sauce, and seaweed caviar
Allergens: 1, 5, 6 & 14

Chef ́s 5 course dinner 950,-

Every day we offer a 5-course tasting menu from the dinner menu. Ask your waiter, minimum 2 people

TASTEs Shellfish Plateau 925,- per person

Prawns, crayfish, lobster,freshwater crayfish, mussels and crab claws. Served with bread and aioli.
Allergens: 1, 2, 6 , 8 og 9

Minimum 2 people
Must be ordered 4 days in advance

Desserts

Chocolate 195,-

Hazelnuts, chocolate, pistachio and forest berry coulis
Allergens: 1, 2 & 4

”Purple Elk Garden” 185,-

Blueberries, blackberries, lingonberries, and raspberries in various variations
Allergens: 1, 2 & 6

Blue Cheese 195,-

Cherry tomato chutney, pear, and flatbread
Allergens: 1, 4, 6 & 14

Homemade Petit Four (3 pieces) 105,-

Allegens: 1

Vanilla Ice Cream or Sorbet. 55,- per scoop

Allergens: 1

Allergener:
1 Melk, 2 Egg, 3 Peanøtter, 4 Nøtter, 5 Soya, 6 Gluten, 7 Fisk, 8 Skalldyr, 9 Bløtdyr, 10 Selleri, 11 Sennep, 12 Sesam, 13 Lupin og 14 Sulfitt.

Kids menu dinner

Plain kid burger 145,-

French fries
Allergens: 6

Cod 198,-

Mashed potatoes and shellfish sauce
Allergens: 1, 7 and 14

Beef 233,-

Potatoes, vegetables and brown sauce
Allergens: 1 and 7

Lunsj

TASTEBURGER 289,-

Burgerdressing, karamellisert løksyltetøy, brioche, salat, sylteagurk & pommes frites

Oksekjake 289,-

Potetmos, bacon, syltet delikatesseløk, rødvinsaus & surdeigsbrød

Fish & chips på Hyse 269,-

Petit pois, salat med fennikel og dill, tartarsaus & pommes frites

Beyond meat burger 259,-

Burgerdressing, karamellisert løksyltetøy, brioche, salat, tomat, sylteagurk & pommes frites

Ukens suppe 198,-

Surdeig. Spør servitøren din

Taste salat 245,-

Stange kyllingfilet, tortilla spiskummin/hvitløk krutonger
Allergener: 2,6,7,11 & 14

Kyllingpasta 239,-

Stange kyllingfilet, skogssopp & parmesan
Allergener: 1, 6, 10 & 14

Pulled Pork TASTE style 249,-

Pepperrotsmayo, kålslaw med eple, brioche,
syltet løk & pommes frites
Allergener: 1, 2, 5, 6, 7, 11, 12 & 14

Brownie med peanøtter 169,-

Vaniljeis, bærcoulis
Allergener: 1,3,4,6

Vaniljeis 120,-

Karamellsaus ,sjokoladejord ,bærcoulis
Allergener: 1

Sorbet 55,- per kule

Allergener: 1

Allergener:
1 Melk, 2 Egg, 3 Peanøtter, 4 Nøtter, 5 Soya, 6 Gluten, 7 Fisk, 8 Skalldyr, 9 Bløtdyr, 10 Selleri, 11 Sennep, 12 Sesam, 13 Lupin og 14 Sulfitt.

Lunch

Taste Burger 200g 289,-

Burger dressing, caramelized onion jam, brioche, lettuce, tomatoe, pickles & french fries
Allergens: 1, 2, 5, 6, 11 & 14

Beef Cheek 299,-

Mashed potatoes, bacon, pickled delicatessen onions, red wine sauce & sourdough bread
Allergens: 1, 6, 10 & 14

Taste Salad 245,-

Stange chicken fillet, tortilla cumin/garlic croutons
Allergens: 2, 6, 7, 11 & 14

Pulled Pork TASTE style 249,-

Horseradish mayo, coleslaw with apple, brioche, pickled onions & french fries
Allergens: 1, 2, 5, 6, 7, 11, 12 & 14

Soup of the Week 198,-

Sourdough. Ask your waiter
Allergens: 6

Fish & Chips with Haddock 269,-

Petit pois, salad with fennel and dill, tartar sauce & french fries
Allergens: 1, 5, 6, 11 & 14

Chicken Pasta 239,-

Stange chicken fillet, wild mushrooms & parmesan
Allergens: 1, 6, 10 & 14

Beyond Meat Burger 259,-

Burger dressing, caramelized onion jam, brioche, lettuce, tomato, pickles & french fries
Allergens: 1, 2, 5, 6, 11 & 14

Brownie peanuts 169,-

Vanilla ice cream, berry coulis
Allergener: 1,3,4,6

Vaniljeis 120,-

Caramel sauce, chocolate groun ,berry coulis
Allergener: 1

Sorbet 45,- scoop

Allergener: 1

Allergener:
1 Melk, 2 Egg, 3 Peanøtter, 4 Nøtter, 5 Soya, 6 Gluten, 7 Fisk, 8 Skalldyr, 9 Bløtdyr, 10 Selleri, 11 Sennep, 12 Sesam, 13 Lupin og 14 Sulfitt.

Selskapsmeny høst & vinter 2023/2024

Minimum 8p av hver meny, og alle spiser likt. Må bestilles 5 virkedager før dere ønsker og spise.

Meny 1: Tre retter 795,-

Kamskjell Yuzu ceviche (1,2,5,7,9,14)
Kamskjell, potetgull og ørretrogn
Biff (1,10,14)
Biff ytrefilet potetpuré med trøffel, sopp, rødløk, brokkolini og bordelaisesaus
Salt-karamel créme brûlée (1 og 2)
Med en sjokolade sorbet

Meny 2: Tre retter 765,-

Hjortetartar
Flatbrød sjalottløk, gressløk, tyttebær og eggkrem.
Kveite (1,7,10,14)
Jordskokk,r å fennikelsalat, brokkolini og sitronsaus
Jordbærtarte

Meny 3: Tre retter vegetar 725,-

Rødbetecarpaccio (1,4,5,14)
Ruccola, rødvinsbalsamico, valnøtter, geitost.
Selleribiff (1,5,14)
Potetpuré med trøffel, aromasopp og rødløk, svart hvitløksvinaigrette.
Jordbærterte (1,5,6)

Allergener:
1 Melk, 2 Egg, 3 Peanøtter, 4 Nøtter, 5 Soya, 6 Gluten, 7 Fisk, 8 Skalldyr, 9 Bløtdyr, 10 Selleri, 11 Sennep, 12 Sesam, 13 Lupin og 14 Sulfitt.

Skalldyrplatå

Skalldyrplatå 925,- p.p

Fantastisk skalldyrplatå med alt det beste fra havet. Hummer, blåskjell, reker og sjøkreps.
Serveres med brød og aioli.
Minimum to personer og på bestilling to dager i forveien.

Tilbys også som take away.

Oversikt over allergener finnes i menyen du får på plass i restauranten.

Vinkart

Vin på glass

Bobler

Ruinart Blanc De Blanc
415,–

Champagne Taittinger
205,–

Cremant de Bourgogne
155,–

Prosecco
145,–

Hvitvin

Chablis
215,–

Burgund Chardonnay
195,–

Riesling
174,–

Borgeot Puligny Montrachet
395,–

Rødvin

Pinot Noir
175,–

Rioja
170,–

Paraduxx Cabernet Sauvignon
355,–

Ripasso
143,–

Malbec
147,–

Barolo
315,–

Musserende / Sparkling wines

Frankrike

Taittinger Brut Reserve
1 095,–

Ruinart Blanc d2e Blanc
2 345,-

Comtes de Champagne 2011, Jéroboam 3liter
24 500,-

Comtes de Champagne 2008
5 123,-

Taittinger Prélude Grand Cru Brut
1 695,–

Krug Clos Du Mesnil 2006
29 000,–

Dom. Pérignon 2013
4 395,–

Taittinger Brut Reserve Magnum
2 590,-

Dom. Pérignon 2008 Magnum
8 595,-

Krug Grande 168 ème Édition Cuvée
4 990,-

Dom. Pérignon Rosé 2006
4 990,-

Champagne Palmer Grands Terroirs 2015
2 457,-

Champagne Palmer Grands Terroirs 2012 Magnum
3 455,-

Taittinger Brut Reserve Balthazar 12l
19 995,-

Dom. Perraud, Crémant De Bourgogne BdB
775,-

Spania

Castillo Perelada Brut Reserva
715,-

Italia

Toso Prosecco Extra Dry
715,-

Hvitvin

Frankrike - Loire

Vacheron Sancerre, Domaine Vacheron (ØKO)
215,- / 1 098,-

Domaine Eric Morgat Litus
1 899,-

Frankrike - Chablis

Gerhard Tremblay, Chablis
185 / 835,-

Lucien Le Moine Chablis 1Er Cru ”Montmains”
3 117,-

Billaud-Simon Chablis Grand Cru 2018.
2 299,-

Lucien Moine Chablis Grand Cru Preuses 2019
3 773,-

La Masion Romane Chablis Grand Cru 2011
1 990,-

Ch. Val de Mercy Chablis 1Cru
1 468,-

Frankrike - Øvrige Burgund

Domaine Borgeot Puligny-Montrachet 2019
1 797,-

Domaine Borgeot Puligny-Montrachet Les Miex Magnum 2020
2 997,-

Domaine Borgeot Bourgogne 2019
195 / 895,-

Louis Latour, Montagny 1er Cru Magnum 2019
2 390,-

Juillot Corton Charlemagne Grand Cru 2017..
3 773,-

Lucien Moine, Corton Charlemagne 2019
5 390,-

Jobard Mersault Premier Cru 2018
2 990,-

Château De La Maltroye Chassagne Montrachet 2020
1 997,-

Château De La Maltroye Batard Montrachet Gr Cru 2019
8 987,-

Domaine de Bellene, Savigny-lès-Beaune Blanc 2019
1 132,-

Domaine Thibert, Pouilly-Fuissé Héritage
1 495,-

Domaine Remi Jobard, Meursault Sous la Velle 2018
1 590,-

Chassagne Montrachet 1Er Cru Les Parcellaires Saulx
2 932,-

Tyskland

Legenden Riesling Magnum 2015
7 800,–

WG Winter Kloppberg GG
1 245,–

Lothar Kettern, Riesling Trocken
174 / 795,–

Von Buhl Pechstein GG
1 999,–

USA

Tyler Sanford & Benedict, Chardonnay 2018
2 306,–

Tyler Chardonnay
1 190,–

Spania

Lopez De Heredia Vina Tondonia Blanco Gr. Reserva 2001
6 495,–

Italia

Pieropan Soave Classico
668,–

Portugal

Quinta de Soalheiro Alvarinho.
139 / 664,–

Østerrike

Peter & Paul Grüner Veltiner
865,–

Australia

Penfolds Yattarna Chardonnay 2021
2 615,–

Rødvin

Frankrike - Burgund

Rèserve du Bastion Bourgogne Pinot Noir
175 / 898,–

Maison Roche de Bellene, Volnay 2019
1 446,–

Domaine de la Romanée–Conti La Tâche 2017
29 647,–

Domaine de la Romanée–Conti St–Vivant 2017
27 388,–

Domaine de la Romanée–Conti St–Vivant 2015
48 000,–

Lucien Moine Bonnes Mare Grand Cru 2015
6 397,–

Lucien Moine Echezeaux Grand Cru 2017
6 597,–

Lucien Moine Cloz de Béze Grand Cru 2016
9 999,–

Daniel Rion Vosne Romanée 2017
1 797,–

Daniel Rion Vosne Romanée 1Er Cru Les Beaux
3 132,–

Daniel Rion Échezeaux Grand Cru
7 498,–

Daniel Rion Clos Vougot Grand Cru
3 997,–

Taupenot–Merme Chambolle Musigny 2019
1 990,–

Dom. Boris Champy Hautes Cotes De Beaune Rouge 2018.
990,–

Pestre Ladoix Rouge
1 132,–

Domaine Geantet Pansiot Gevrey–Chambertin 2019
2 363,–

Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2019
5 454,–

Pacalet Gevrey Chambertin 2019
1 877,–

Domaine Pierre Guillemot, Savigny–les–Beaune Vieilles Vignes 2018
1 132,–

Dom. Cyrot–Buthiau, Pommard 2017
1 598,–

Château De Chassagne Montrachet 2017 Rouge
1 132,–

Clos De La Roche Grand Cru
6 200,–

Ruchottes-Chambertin Clos Des Ruchottes Grand Cru
7 400,–

Rousseau Gevrey Chamberti
3 997,–

Frankrike Bordeaux

Chateau Rocheyron 2017
1 997,–

Chateau Gloria. 2018
1 990,–

Chateau Lynch–Mussas 2007
1 942,–

Mouton Rothschild 2006
17 447,–

Chateau Cheval Blanc 2018
17 497,–

Chateau Leonville Las Cases 1995
8 997,–

Chateau Ducru – Beaucaillou 2011
6 997,–

Palmer 2006
7 998,–

Grand Puy Lacoste 2015
3 390,–

Château Lafite Rothschild 2015
18 347,–

Chateau Petrus 2018
92 001,–

Ch. La Mission Haut–Brion 2010
21 999,–

Roc de Chambes 2012
2 248,–

Tertre Roteboeuf Saint Emilion Grand Cru 2008
4 947,–

Frankrike - Rhône

Domaine Jean-Claude Marsanne St.Josep
975,-

Jamet Côte Rôtie 2019
2 932,-

Pierre Gaillard Saint Joseph Rouge 2018
1 132,–

Inopia, Lucien Moine
1 132,–

Chateauneuf–Du–Pape La Vigne du Roy
1 490,–

Italia

Barolo, Mauro Molino
315 / 1 490,–

Barbaresco Basarin
1 490,–

Frescobaldi Castelgiocondo
1 966,–

Brunello di Montalcino, Villa Al Cortile
1 298,–

Sassicaia, Tenuta San Guido 2017
4 545,–

Sassicaia, Tenuta San Guido 2018 og 2019
5 750,–

Felsina ”Fontalloro” 2017
1 447,–

Gaja Barbaresco 2019 og 2010
4 997,–

Ripasso Campoliete 2019
143 / 668,–

Tenuta San Guido, ”Guidalberto” 2019 Magnum
2 490,–

Tenuta San Guido, ”Le Difese” 2020
1 229,–

Mauro Molino Barbera d'Alba
795,–

Spania

CVNE Cune Gran Reserva 2016
170 / 825,–

Lopez de Heredia, Vina Tondonia Reserva 2009
1 295,–

Lopez de Heredia Viña Tondonia Tinto Reserva Magnum 2009
2 447,–

Numanthia
1 593,–

Emilio Moro 2018
1 295,–

Bodegas Vega Sicilia ”Valbuena #5
3 397,–

Bodegas Vega–Sicilia ”UNICO” 2009
5 998,–

Austraila

Penfolds Bin GRANGE 2016
7 600,–

Penfolds Grange 2019
8 500,–

Penfolds Bin 389
1 690,–

USA

Paraduxx
355 / 1 695,–

Opus One 2018
10 990,–

Stag’s Leap Fay Cabernet Sauvignon 2013
3 150,–

Stag’s Leap Artemis 2012
1 877,–

Stag’s Leap Cask–23 2001
5 223,–

Stag’s Leap SLV 2012
4 146,–

Tyler Happy Canyon 2018
2 932,–

Tyler Pinot Noir Sanford & Benedict. 2020
2 432,–

Tyler Pinot Noir
1 232,–

Tyskland

Von Buhl Spätburgunder
1 132,–

Argentina

Trapiche Pure Malbec
718,–

Rosé og søte viner / Rosé and sweet wines

Rosévin

Vina Tondonia Gr. Reserva 2011
1 348,–

Miraval Rose By Brad Pit
795,–

Vacheron Sancerre le Rosé XVII
990,–

Søte viner 6cl

Niepoort Trudy Natcool Ruby Port
145,–

Sweeet by Tokaj, late harvest
145,–

Felsina Vin Santo
145,–

Luigi Righetti Recioto Della Valpolicella Classico
145,–

Lions De Suduiraut
155,–

KONTAKT OSS

BESTILL BORD