Kamskjell
Fersk kamskjell fra Frøya, bonito flak, beurre blanc med trøffel, sjøgress, syltet blomkål og ørretrogn
Allergener: 1, 7, 8 og 14
235.-
Hjortetartar
Sjalottløk, gressløk, dijonsennep, olje på granskudd, tyttebær, syltet trattkantarell og lokale vaktelegg.
Serveres med flatbrød fra Trysil.
Allergener: 2, 6, 11 og 1
225,-
Kalvbrissel
Artisjokkpuré, hasselnøtter, hvitvinsgel, reddik og bjørnebær.
Allergener: 1, 4, 6, 11 og 14
189,-
Reinsdyrkrokett
Reinmose, syltet kantarell, tørket tyttebær, granskudd, enebærmajones.
Allergener: 1, 2, 6, 11 og 14
195,-
Rossini kaviar
30gr serveres med potettuile, rømme, urter og sjalottløk.
Allergener: 1, 2 og 8
945,-
Kongeøstersopp
Hasselnøtter, artisjokkpuré, syltet blomkål og tangkaviar.
Allergener: 1, 4, 5 og 14
179,-
Østers ala TASTE
Flambert østers med Rossini Caviar (En vri på Rockefeller østers)
Allergener: 1, 7, 8, 9 og 14
95,- / st
Skorsonnerot
Iskrem med Rossini Caviar, Sjøgress og sitronpuré
Allergener: 1, 2 og 7
147,-
Østers:
Etter tillgang
Allergener: 8 og 9
1st / 55,- 4st / 200,- 8st / 380,-
Hovedretter:
Okse
Ytrefilet med gulrot, brokolini, sort hvitløk-aubergine, poteter og en rødvinsaus på tartufo.
Allergener: 1, 10 og 14
435,-
Iberico svin
Spansk svin av secreto, rødkål og kombuchapuré, eplechips, potetfondant og saus på bjørnebær.
Allergener: 1, 10, 11 og 14
395,-
Skrei
Torsk i sesong, wasabierter, sukkersnaps, ingefærglasert gulrot, torske-kjake og beurre blanc på yuzu.
Allergener: 1, 7 og 14
389,-
Hjort
Bakt gulrotpuré, shi-mengisopp, grønnkål, pastinakk, syltet kantarell, bjørnebær i akevitt og en viltsaus med bjørnebær.
Allergener: 1, 10 og 14
455,-
Blomkål
Wasabierter, sukkersnaps, potetfondant, ingefærglasert gulrot og en beurre blanc på yuzu.
Allergener: 1, 5 og 14
315,-
Sjøkreps
Mellomrett med ferske sjøkreps, sort hvitløk, grillet sitron, ørretrogn og sitronsmør.
Allergener: 1, 7 og 8
335,-
Dessert
Havtornterte:
Marengs, friske bær og pasjonsfruktsorbet.
Allergener: 1, 2 og 6
165,-
Lokale oster
Utvalg av lokale oster, spør din servitør
Allergener: 1, 6 og 14
225,-
Sjokolade
Overrasking med mørk sjokolade, hvit sjokolade, hasselnøtter og pistasj.
Allergener: 1, 2, 4 og 6
185,-
Vanilleis
Saltet karamell, bær, sjokoladejord
1, 2 og 6
135,-
Sorbet
Allergener: 1 og 6 (kan serveres uten allergener)
55,- / kule
Barnemeny:
Barneburger med pommes frites
125,- (1, 2, 6, 12 og 14)
1/2 Oksefilet med poteter, grønnsaker og brun saus.
210,- ( 1 og 14)
1/2 Torsk med potetmos, grønnsaker og sitronsaus
145,- (1, 7 og 14)
Hjemmelagede kjøttboller med potetmos
145,- (1, 2, 6 og 14)
Allergener:
1 Melk , 2 Egg , 3 Peanøtter, 4 Nøtter, 5 Soya, 6 Gluten, 7 Fisk,
8 Skalldyr, 9, Bløtdyr, 10 Selleri, 11 Sennep, 12 Sesam, 13 Lupin
og 14 Sulfitt